veronikamoen-matfoto

Foto og styling I Veronika Moen   Soppsesongen er for lengst over og ute veksler været mellom vår, høst og vinter i løpet av et par dager. Gjør du som meg og sanker sopp i store mengder på høsten har du kanskje fremdeles noen kantareller i fryseren. Jeg både tørker og fryser sopp. Stort sett…

Les mer
veronikamoen-matfoto

Foto og styling I Veronika Moen Det ble lite epler å levere til pressing i år. Totalt leverte jeg 32 kg til Askim Frukt og bærpresseri. Til sammenligning leverte jeg 180 kg for to år siden. Men, epler til eplekake (eller kaker) ble det. Jeg elsker lun eplekake med vaniljeis. Eplekake hvor man starter med…

Les mer
veronikamoen-matfoto

Hva er vel bedre enn å bruke helgen på å lære noe nytt. Lørdag var jeg på en workshop med utrolig flinke Beth Kirby Local Milk i det fantastiske studioet til Signe Bay. Beth delte sin historie med oss, snakket om kamera, optikk, matstyling, retusjering og Instagram tips.  Vi stylet en deilig lunsj som vi…

Les mer
veronikamoen-matfoto

Superenkel og utrolig god hjemmelaget iskrem uten iskremmaskin. Jeg må tømme fryseren for bær nå før den skal fylles opp igjen med nye. Jeg har laget flere varianter av denne iskremen med godt hell både med frosne og ferske bær. Grunnoppskrift (Lise Finkenhagen) INGREDIENSER 5 dl fløte 1 boks søt kondensert melk 1 vaniljestang (frøene)…

Les mer
veronikamoen-matfoto

Rårørte jordbær. Noe av det enkleste du kan gjøre om du har for mye bær er å røre de med litt sukker til deilig og sunt syltetøy (om du holder igjen litt på sukkeret). Selv liker jeg godt å klemme oppi en skvett med sitron eller splitte en vaniljestang og røre inn. Syltetøyet får dessverre…

Les mer
veronikamoen-

Det er en annerledes vinter i år. Så langt ha det nesten ikke vært noe snø her i Oslo. Det skifter hele tiden mellom varmegrader og kuldegrader. Jeg har begynt å drømme om vår. Det er lenge siden sist jeg har bakt gjærbakst som ikke har vært eltefritt brød i forskjellige varianter. Her om dagen…

Les mer
veronikamoen-eltefritt brød

Hva er bedre enn å starte dagen med nystekt brød. Om du setter en deig med eltefritt brød på kvelden er dette plutselig veldig enkelt å få til. Jeg baker dette brødet hele tiden i forskjellige varianter. Jeg baker på hytta som bare har et provisorisk kjøkken og hjemme i leiligheten. Det tar ikke lenger…

Les mer

Velkommen 2017! Det har blitt 3. januar og jeg har lyst til å dele noen av mine ønsker for det nye året. 2016 endte med å bli et år med mye jobbing. Det håper jeg 2017 også blir, men jeg håper også jeg klarer å bli flinkere til å fotografere også når jeg ikke er…

Les mer
veronikamoen

En av mine favoritt vegetarburgere er disse enkle og gode blomkålburgerne Blomkålburger med parmasan og koriander 1 stort blomkålhode 1/2 liten purreløk 2 hvitløksfedd 1 neve revet parmasan 1/2 dl melk 1,5 dl hvetemel 1 egg Litt sitronsaft Frisk koriander Salt Olje til steking Start med å sette stekeovnen på 180 grader. Vask og del…

Les mer

Høsten er her og det er tid for å samle frø. Det er billig, miljøvennlig og gøy å samle sine egne frø. Denne kuletistelen, Echinops bannaticus har jeg sådd fra frø og den blomstrer så fint i hagen min. Både humlene og jeg er veldig glad i den. Jeg ønsker mange flere, så jeg har plukket…

Les mer